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SUMMARY:Corso di pastificazione. Imparare a lavorare le paste artigianali.
DESCRIPTION:Storie di Paste fatte a mano\, una giornata all’insegna delle mani sporche di farina. \nIl corso si basa sulla voglia di sporcarsi le mani e fare conoscenza dell’amico più umile dell’uomo\, il\ngrano\, che fin dall’antichità ha rivestito un ruolo fondamentale nell’alimentazione della gente.\nOsserveremo le trasformazioni dal chicco alla farina e i diversi derivati delle varie varietà di grano. \nL’obiettivo è riappropriarsi del saper impastare\, osservare come le materie cambiano attraverso le nostre\nmani\, grazie alla nostra energia. Ricordare i rituali di cura del nostro cibo e di conseguenza del nostro corpo.\nLa nostra attenzione sarà incentrata sulle paste fatte a mano\, dagli impasti con solo farina e acqua alla pasta all’uovo.\nImpareremo come fare un buon tarallo in casa\, come ottenere dei buoni biscotti da ingredienti semplici e sani.\nParleremo di paste frolle e paste briseè.\nGli ingredienti\, le ricette e la metodologia di lavoro verranno spiegati durante il corso e verrà fornito del materiale didattico. \nLa nostra giornata:\ncominceremo con il darci il benvenuto e cominceremo ad infarinarci le mani per preparare i taralli\, poi ci\ndedicheremo alle paste fatte a mano\, prepareremo i nostri cicatielli e una crostata salata. \nA ora di pranzo cucineremo e mangeremo le nostre preparazioni. \nIl pomeriggio sarà dedicato alla parte teorica intorno al “tombagno” la spianatoia di legno. \nIl tutto supportato da materiale didattico.\nIl corso è aperto a tutti. \nQuando: 26 settembre \nDove: Gagliano Aterno (AQ) \nCosto: 60€ + 10€  Le quote di iscrizione sono comprensive di tessera annuale all’Associazione Arcinatura\, inclusa assicurazione.\nEvento riservato ai soci \n  \n  \n 
URL:https://www.officinesperimentali.com/evento/corso-di-pastificazione-imparare-a-lavorare-le-paste-artigianali/
LOCATION:Gagliano Aterno (AQ)\, Gagliano Aterno (AQ)\, Italia
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